#02 | Mandioca

Notas do episódio

No menu de hoje vamos conhecer a história de uma família de produtores de mandioca e a influência desse alimento na vida deles. Vamos desvendar diferentes tipos e usos da mandioca, esclarecer dúvidas sobre sua relação com o glúten e descobrir como esse tubérculo tem impacto na Saúde Ambiental. Além disso, preparem papel e caneta para anotar uma receita maravilhosa de Pão de Beijo e desvendar segredos de preparo da mandioca com um chef pra lá de experiente com esse ingrediente! • CONVIDADAS & CONVIDADOS Eulália Oliveira, Nadine Marques, Jennifer Tanaka, Regina Tchelly e Rodrigo Oliveira • SAIBA MAIS Página do episódio | www.fsp.usp.br/sustentarea/2021/04/02/02-mandioca/ • FALE CONOSCO Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site:⁠ ⁠⁠www.fsp.usp.br/sustentarea⁠ E-mail: ⁠sustentarea@usp.br⁠ Instagram:⁠ instagram.com/sustentarea/⁠ Facebook:⁠ facebook.com/sustentarea⁠ Twitter:⁠ twitter.com/sustentarea⁠ LinkedIn:⁠ linkedin.com/company/sustentarea/⁠ YouTube: ⁠youtube.com/@sustentareausp⁠ Orelo:⁠ app.orelo.cc/bRuk⁠ • FICHA TÉCNICA Equipe: Aline M. de Carvalho, Dirce M. L. Marchioni, Nadine Marques Nunes Galbes, Daniela Vianna, Raquel de Andrade Cardoso Santiago, Mariana Ueta, Ana Lúcia Romito, Beatriz Martins e Pamela di Christine F. de Oliveira Apoio: Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da USP (⁠PRCEU⁠) Apoio técnico: EcoSapiens Comunicação e Fernando Kuraiem