#09 | Da terra para a cozinha, da cozinha para a mesa: alternativas ao atual modelo de cultivo e oferta de alimentos

Notas do episódio

Saindo do forno e apresentado como mais uma das soluções já em curso em busca de sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e justos, a Diversa.Bio é um projeto que tem como intuito levar a biodiversidade e a agricultura sustentável ao consumidor local, por meio da otimização do conhecimento em plantas nativas e PANC aos agricultores familiares locais. Para discutir sobre o assunto, convidamos no 9º episódio principal da 3ª temporada do Comida que Sustenta, a Chef Maria Catão, membra do nosso podcast, que também participa do quadro “E aí, bora Cozinhar”, e a bióloga, especialista em marketing e co-fundadora do Diversa.Bio Fernanda Luppi. Esse programa é apresentado por Pamela di Christine e conta com a co-apresentação especial de Clarissa Taguchi, que também é membra do nosso podcast, além de co-fundadora do Diversa.Bio. • REFERÊNCIAS Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/11/07/09-da-terra-para-a-cozinha-da-cozinha-para-a-mesa-alternativas-ao-atual-modelo-de-cultivo-e-oferta-de-alimentos/ • FALE CONOSCO Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site: www.fsp.usp.br/sustentarea E-mail: sustentarea@usp.br Instagram: instagram.com/sustentarea/ Facebook: facebook.com/sustentarea LinkedIn: linkedin.com/company/sustentarea/ YouTube: youtube.com/@sustentareausp/ Orelo: app.orelo.cc/bRuk • FICHA TÉCNICA O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea. Para ouvir todos os episódios, nos siga no Spotify, Orelo, Google Podcasts, YouTube ou acesse sustentarea.com.br. Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques Apresentação de Pâmela di Christine e Clarissa Taguchi O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Nadine Marques, Mariana Hase Ueta, Pâmela di Christine e Clarissa Taguchi A curadoria de receitas foi de Maria Catão e Danielle Freitas A edição de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz. O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP, idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.