Sustentarea Explica | (P)atrimônio alimentar

Notas do episódio

Neste episódio da série Sustentarea Explica, conversamos sobre o Patrimônio Alimentar, um tema que atravessa cultura, história, política e modos de vida. A apresentadora Pâmela di Christine nos conduz por uma reflexão sensível e crítica sobre o que significa reconhecer práticas alimentares como patrimônio cultural imaterial, quem decide o que deve ser preservado, e como esses saberes podem ser estratégicos para a transformação dos sistemas alimentares. Falamos sobre a definição e dimensão política do patrimônio alimentar, exemplos de práticas reconhecidas pelo IPHAN e pela UNESCO, a importância da valorização dos saberes tradicionais e da sociobiodiversidade, e, claro, como tudo isso se conecta com a COP30 e os desafios climáticos do presente. FICHA TÉCNICA Produção: Sustentarea Coordenação: Nadine Marques e Mariana Hase Ueta Apresentação: Pâmela di Christine Roteiro e pesquisa: Nadine Marques e Mariana Hase Ueta Edição: Lúcia Santos Felipe Trilha sonora e sonoplastia: Daniela Viana e Fernando Kuraiem Divulgação: Lucia Santos Felipe e Laís Dias, com apoio da agência Mica Coordenação geral: Profa. Aline Martins de Carvalho (FSP-USP) Saiba mais em www.fsp.usp.br/sustentarea Instagram: @sustentarea YouTube: @sustentareausp