Doce de leite, rainha. O resto, nadinha!

Notas do episódio

No quarto episódio vamos fazer uma das melhores invenções da humanidade. Melhor que a nutella (Mas vocês não estão preparados para essa conversa), doce, saboroso e que vai bem com quase todas as coisas: O doce de leite! Quer salvar a receita, ver a fotinha e dar uma curtida/ compartilhada para ajudar o podcast? É só ir ao meu perfil pessoal (@rafadelasavia), que está tudo lá :) Olha a receitinha aqui embaixo também: Doce de Leite Ingredientes - 2 litros de leite - 600g ( 3 1/2 xícara ou 5 copos americano) de açúcar - 1g de bicarbonato de sódio Modo de Preparo - Em uma panela grande adicione o leite, o açúcar e o bicarbonato; - Em fogo alto, mexa sem parar até o açúcar derreter e o leite levantar fervura; - Diminua o fogo e continue cozinhando a mistura; - Mexa de vez em quando para não grudar - Entre 45 e 60 minutos cheque o ponto. Se a cor já estiver de caramelo escura, para colher no fundo da panela. Abrindo um caminho está pronto; - Transfira para a batedeira e bata até esfriar. De leite condensado Modo de Preparo - Retire o rótulo e o exceso de cola da lata; - Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada e água suficiente para cobri-la; - Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (Contando após o início da fervura); - Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe esfriar completamente antes de abrir; - Abra a lata e transfira o doce para um recipiente. Misture para ficar homogêneo;