
Incêndios, alagamentos, desastres climáticos e até louças quebradas: o custo real de uma emergência pode paralisar a operação e comprometer gravemente o caixa de um restaurante. Neste episódio do O Café e a Conta, recebemos Felipe Villela, sócio da Galapagos Capital e head de seguros, e Alexandro Dimóvel, coordenador de ramos alimentares e seguros patrimoniais. Em um mercado onde a proteção patrimonial ainda é tratada por muitos como despesa dispensável, eles detalham como a gestão de riscos e o planejamento preventivo se tornaram pilares fundamentais para garantir a longevidade dos negócios de alimentação fora do lar. Nossa conversa passa por: -A evolução da cultura do empresário brasileiro em relação à proteção de patrimônio. -Como coberturas específicas cobrem desde louças até lucros cessantes durante paralisações. -Riscos invisíveis e subestimados no setor de bares e restaurantes. -Proteção contra multas da LGPD e fraudes internas que afetam a reputação e o caixa. -Como planejar a gestão de riscos e escolher uma apólice sob medida para cada escala de operação.