Ponte Puente | Joan Roca & José Avillez | T.2 Ep. 1

Notas do episódio

Após uma fantástica primeira temporada, Ponte Puente está de volta em 2022 para uma nova temporada. O primeiro episódio conta com dois grandes chefes de cozinha. A vocação culinária de Joan Roca começou a ser forjada no Can Roca, o restaurante familiar gerido pelos seus pais. Em 1986 abriria, em conjunto com os seus irmãos Josep e Jordi, aquele que viria a ser um dos restaurantes mais consagrados da gastronomia espanhola e mundial, El Celler de Can Roca – que mantém as portas abertas até aos dias de hoje. O restaurante localizado em Girona, com três estrela Michelin, foi considerado por duas vezes, em 2013 e 2015, o melhor restaurante do mundo para a 50 Best Restaurants. A mesma lista proclamá-los-ia, ad aeternum, Best of the Bests em 2019. José Avillez é chefe do restaurante Belcanto, em Lisboa, com duas estrelas Michelin e o atual número 42 na lista 50 Best Restaurants. É um dos nomes de destaque da gastronomia portuguesa. Cresceu perto do mar e do pinhal, em Cascais, o que influenciou de forma decisiva o seu trabalho. Estagiou em diversos restaurantes em Portugal e no estrangeiro, com destaque para o El Bulli de Ferran Adrià, que transformou a sua visão sobre a cozinha. Em 2011 decidiu abrir os seus próprios restaurantes e atualmente tem vários em Portugal, em Lisboa, no Porto, em Cascais e também no Dubai. Tras una fantástica primera temporada, Ponte Puente vuelve en 2022 para una nueva temporada. Al primer episodio asisten dos grandes chefs. La vocación culinaria de Joan Roca comenzó a forjarse en Can Roca, el restaurante familiar de sus padres. En 1986 abrió, junto con sus hermanos Josep y Jordi, lo que se convertiría en uno de los restaurantes más reputados de la gastronomía española y mundial, El Celler de Can Roca, que sigue abierto en la actualidad. El restaurante ubicado en Girona, con tres estrellas Michelin, fue dos veces, en 2013 y 2015, considerado el mejor restaurante del mundo por 50 Best Restaurants. La misma lista la proclamaría, ad aeternum, como la mejor de las mejores de 2019. José Avilez es el chef del restaurante Belcanto de Lisboa, que cuenta con dos estrellas Michelin y ocupa el número 42 de la lista de los 50 mejores restaurantes. Es uno de los principales nombres de la gastronomía portuguesa. Creció cerca del mar y de los pinares, en Cascais, lo que influyó decisivamente en su obra. Se formó en varios restaurantes de Portugal y del extranjero, sobre todo en El Bulli de Ferran Adrià, que transformó su visión de la cocina. En 2011, decidió abrir sus propios restaurantes y actualmente tiene varios en Portugal, en Lisboa, Oporto, Cascais y también en Dubai.